ÇİKOLATALI PANKEK
İç harcı için malzemeler
- 1 tane yumurta.
- 3 çay bardağı ile süt.
- Yarım su bardağı ile rendelenmiş elma.
- 1 yemek kaşığı ile zeytinyağı.
- 1 yemek kaşığı ile elma sirkesi.
- 2 yemek kaşığı ile toz şeker.
- 4 yemek kaşığı ile damla çikolata.
- 1 su bardağı ile un.
- 1 çay kaşığı ile kabartma tozu.
- Yarım çay kaşığı ile tuz.
Servisi için malzemeler
- 4 yemek kaşığı ile çikolata ezmesi.
Hazırlanışı
Öncelikle elmamızı bol sudan geçirip, kabuğunu güzelce soyalım. Daha sonra rendenin kalın kısmı ile rendeleyelim. Rendelediğimiz elmayı yağsız bir tava da suyunu salıp çekene dek soteleyelim. Soğuması için bir kenara alalım. Yumurtayı, toz şekeri, sütü, zeytinyağını ve elma sirkemizi geniş bir karıştırma kabımıza alalım ve mikser yardımı ile pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştıralım.
Elde ettiğimiz sıvı pancake harcımıza elenmiş unumuzu, kabartma tozumuzu, tuzu ve damla çikolatalarımızı ekledikten sonra karışıma bir çatal yardımıyla 3-4 dakika kadar karıştıralım. Suyunu çeken elmamızın püresini kattıktan sonra sadece 1 kez karıştırdığımız pankek harcımızı 15 dakika kadar dinlendirelim
. Krem tavasını alalım ve yüksek ateşte kızdıralım. Her pankekimiz için ölçü yarım çay fincanı olsun. Hazır ettiğimiz karışımı kızdırdığımız tavaya dökelim. Pankeklerimizi, her iki tarafı da renk değiştirene dek pişirelim. Pişirdiğimiz pankekleri servis tabağına dizelim. Üzerine çikolata ezmesini gezdirelim. Pankeklerimiz servise hazır. Afiyet olsun.