Salgın nedeniyle uzun bir süredir İstanbul'a gidemiyorum. İstanbul Eminönü semtinde satılan balık ekmeklerin tadını hiç bir şeye değişemem. Genelde evdeyken mutlaka aklıma gelir kimi zaman.
Bir gün açıkçası canım çekti ve yapmaya karar verdim. O lezzetin birebir aynısını yapacağımı tahmin bile edemezdim.
Adana'dan gelmiş bir komşumun getirdiği misler gibi organik ev yapımı şalgamda vardı. Afiyetle balık ekmeğimi o şalgamla yedim :)
Eğer sizde de şalgam suyu yoksa onun yerine turşu suyu içebilirsiniz...
Balık Ekmek Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 2 tane yarım francala ekmeği
- 2 parça uskumru fileto
- 1 tane kuru soğan
- 2 çay kaşığı kadar pul biber
- 2 demet maydanoz
- Göz kararı zeytinyağı
- Karabiber
- Tuz
Balık Ekmek Tarifi Nasıl Hazırlanmaktadır?
İlk olarak maydanozu güzel güzel temizleyin, ardından yıkayıp bir süzgeç içerisinde bekletin. Suyu süzüldüğü zaman ise yaprak biçiminde ayırarak iri olarak doğrayın. Piyazlık soğan hazırlamayı da unutmayın. Filetoların üst kısmına azıcık zeytinyağı sürerek ızgarada çift taraflı olarak pişirmeye başlayın. Maydanoz, pul biber, tuz, soğan ve karabiberi aynı kapta karıştırıp azıcık ezin. Ekmekleri sandviç biçiminde ikiye ayırıp bir parça balık ve maydanozlu soğan karışımı içerisine ekleyin. Sıcacık tüketin, afiyet olsun.