Soğuk kış günlerinde genellikle Mercimek çorbası pişirmeyi çok daha uygun görenlerdenim. Hem kolay hem pratik oluşu hem de faydalı oluşu onu en iyi hasta çorbalarından birisi haline getirmektedir.
Ancak bir çok kişi lokantalardaki gibi lezzetli olmasını istemektedir. Şimdi sizlere vereceğim bu tarifle hem mercimek çorbanızı daha lezzetli hale getireceksiniz. Hem de mercimek çorbanızı hastalıklara karşı tam bir şifa deposu çorba haline dönüştüreceksiniz. Bu kapsamda bilmeniz gerekenleri tek tek sıraladım. Ayrıntıyı anlatmadan pişirirseniz çorbanız tam kıvamında olacaktır.
Mercimek Çorbası için gerekli olan Malzemeler;
1 su bardağı kadar kırmızı mercimek
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı kadar un
1 adet kadar havuç
½ yemek kaşığı kadar salça
1 çay kaşığı kadar karabiber
Tuz - 1 çay kaşığı yeter
4 Diş sarımsak ince ince doğranmış..
½ çay kaşığı kadar kimyon
1 litre su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Çorba Sosu için:
2 yemek kaşığı kadar organik tereyağı
1 tatlı kaşığı kadar kırmızı toz biber
Lokanta usulü Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
İlk olarak Yemeklik olarak doğranan kuru soğanlar tencerede güzelce kavrulur. Ardından Un ilave edilerek güzelce karıştırılır.
Salça kullanacaksınız salça ilavesi bu karışıma yapılır.Ben biber salçası tercih etmekteyim siz domates salçası varsa onu kullanabilirsiniz
Küp doğramış olduğunuz havuç ve mercimekler ilave edilerek üzerine güzelce su eklenir. Havuçlar yumuşadıktan sonra blenderden hemen çorba çekilir.
Dilerseniz karabiber, tuz ve kimyon da ilave edebilirsiniz
Kıvamı koyu gelirse üzerine çok olmayacak şekilde bir miktar su ekleyebilirsiniz.
Son olarak Sosunu tavada hazırlayıp servis ederken çorba kaselerine dökebilirsiniz.
İyi bir Mercimek Çorbasının Püf Noktaları:
Mercimeklerin bol suyla yıkanması gerekmektedir..
Tavuk suyu ya da et suyu kullanmanız lezzetini artıracak ve onu daha faydalı hale getirecektir..
Yemeklerde acı seven biriyseniz kırmızı biberi bol kullanmanızı öneririm.
Sarımsak neden eklemeliyim?
Sarımsak doğal bir antibiyotik olması nedeniyle sizin bağışıklığınızı güçlendirecek ve hastalıklara karşı koruyacaktır. Mercimek gibi besin değeri son derece yüksek bir çorbayı sarımsak ekleyerek şifa deposu bir çorba haline dönüştüreceksiniz.
Afiyet olsun