Çocukluğumdan beri açıkçası bakla dolmasını çok seviyorum. Fırsat buldukça da yapıyorum! Şimdi sizlere tadı damağınızda kalacak bir dolma tarifi vereceğim
Bakla Dolması
Malzemeler
- 1 tane soğan
- 2 su bardağı yarma
- 250 gram kuru bakla
- ½ su bardağı bulgur
- ½ su bardağı sıvı yağ
- 500 gram kıyma (koyun kuyruğu eklenmiş)
- 1 yemek kaşığı salça
- Karabiber, tuz
- Tokat yaprağı
- Altına dizmek için kemikli et
Yapılışı
Bir gün önceden baklayı ıslatın ve soyun. İç harcı çiğden hazırlıyoruz. Bunun için kıyma, doğranmış soğan, yarma, bakla, salça, karabiber, tuz ve sıvı yağını karıştırın. Dolmayı koyacağınız tencerenin altına kemikleri dizin. Yaprakları hazırlanan iç harçtan koyarak bohça şeklinde sarın, kemiklerin üzerine dizin. Tencereye 4 su bardağı su ekleyip pişirin. Gerekirse su ilavesi yapabilirsiniz. İsterseniz iç harcı kavurarak da pişirebilirsiniz.