Daha önce adını hiç duymamışlar için garip gelebilir ama evde tandır tadında et yemek isteyenlerin en çok uyguladığı tarifin adı Eli Böğründe.
İlk olarak Konya'ya hem düğün hem de misafirlik için gittiğimde yemiştim Eli Böğründe'yi.. Bilen bilir Konya, tandırı ve etli ekmeği ile meşhurdur. Her yer tandır yapan yerken böyle bir şeyi neden evde yaparlar diye düşünmüştüm ama çok çok farklı ve daha lezzetliymiş.
Hemen döner dönmez denedim ben de ve evdeki herkes bayılarak yedi. Ben de tarifi sizlerle paylaşmak istedim. Umarım sizler de dener ve beğenirsiniz.
Malzemeler
- 1 kilo kuzu kuşbaşı
- 4 tane domates
- 8 tane yeşil biber
- 250gr. arpacık soğan
- 1 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Yapılışı
İlk olarak eti baharatlarla birlikte harmanlayarak fırın tepsinizin ortasına yerleştirin. Ardından dört parçaya böldüğünüz domatesleri, iri parçalar halinde doğradığınız biberleri ve kabuklarını soyduğunuz arpacık soğanlarını etlerin çevresine yan yana koyun. Daha sonra parçalar halinde tereyağını ve kabuklarını soyduğunuz bir baş sarımsağı üzerlerine serpiştirin.
Tepsinizin üzerini pişirme kağıdı ile kapladıktan sonra alüminyum folyoyla da örtün ve önceden altlı üstlü ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin.
Tepsinizi fırından çıkartmadan önce üzerini açın ve 5 dakika kadar daha pişirmeye devam edin.
Şimdiden afiyet olsun..