Limon ve bir kaç çeşit yeşillikle karın doyurmak gibisi yok. Üstelik bu lahmacunsa..
Lahmacun sevmeyen sanırım yoktur. Hatta o kadar benimsenmiş bir yiyeceğimiz ki sosyal medyada bile bir konuya dahil oluyor. Ben de bugün sizler için evde mis gibi lahmacun tarifi hazırladım.
Uzun süredir lahmacunu kendim yaparım. Malum koronavirüs nedeniyle ağız tadıyla dışarıda bir şeyler yiyemez olduk. Paket servis deseniz.. Hiç sevmem. Sıcacık yenmesi gereken şeyler gelene kadar hem soğuyor hem de sıcaklığıyla karton tadı alıyorum. Bu yüzden ben de kendim yapmaya kadar verdim ve en iyi malzeme ölçüleriyle sizler için hazırladım.
Malzemeler
- 250gr. un
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 çay kaşığı tuz
İç Harcı İçin Malzemeler
- 200gr. az yağlı kıyma
- 2 tane domates
- 1 tane kuru soğan
- 2 tane yeşil biber
- Yarım demet maydanoz
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
Yapılışı
İlk olarak iç harcınız için olan soğan, sarımsak, biber, domates ve maydanozu mutfak robotundan geçirin. Ardından salça ve karışımı kıymanın üzerine ekleyerek güzelce yoğurun. İç harcınız hazır olduktan buzdolabında dinlendirin. Bu esnada hamuru için olan unu geniş bir kaba alın ve üzerine maya ve tuzu ekleyerek güzelce karıştırın. Ardından suyun içerisine bir miktar zeytinyağı ekleyerek unun ortasını havuz şeklinde açtıktan sonra ekleyin. Kulak memesi kıvamında hamur elde ettikten sonra üzerini temiz bir havlu ile kapatarak dinlendirin.
Dinlenen hamurunuzu unladığınız tezgaha alın ve topladıktan sonra eşit parçalara ayırın. Her bir bezeyi oklava ile arzu ettiğiniz büyüklükte ince ince açın.
Bezeleri açtıktan sonra her yerine eşit miktarda iç harcınızı bastıra bastıra ekleyin.
220-240 dereceye ayarladığınız fırında önceden ısıttığınız tavanın veya fırın kabının içerisine lahmacunlarınızı yerleştirin ve lahmacunun altı hafif kızarıp çıtır çıtır olana dek pişirin.
Şimdiden afiyet olsun..