Evde maya yoksa bile yoğurt yapmak mümkün! Mayasız yoğurt yapmanın püf noktası.. Organik ev yoğurdu her zaman en iyisidir. Yoğurt hem sağlıklı hem şifa dolu bir besindir. Evde yoğurt yaparken bilmeniz gereken her şeyi sizler için derledik.
MAYASIZ YOĞURT NASIL YAPILACAK?
Yoğurt mayalamak için mutlaka yoğurt mayasına ihtiyaç oluyor. Eğer yoksa ev yoğurdu yapılamıyor. Birçok kişi böyle biliyor. Ancak durum hiçte öyle değil. Mayasız yoğurt yapmak mümkün.
Lezzet.com.tr sitesinde yer alan bir içerikte; Tereyağı ile yoğurt mayalamanın detayları paylaşıldı. Daha önce hiç duymadıysanız, tereyağı ile yoğurt mayalamak size ilginç gelebilir. Eski zamanlardan günümüze kadar ulaşan bu yöntem, yoğurdun taş gibi bir kıvamda olmasını sağlar. Ayrıca ekşimsi tadı yoktur ve daha uzun süre muhafaza edilir.
Fotoğraf: Youtube.com - Hilal'in mutfağı
İşte adım adım bilmeniz gerekenler:
Malzemeler; 5 litre çiğ süt, 1 yemek kaşığı tereyağı
- Öncelikle günlük alınmış taze çiğ sütü uygun bir tencereye alın ve ocakta pişmeye bırakın.
- Süt kaynamaya başladığında, kısık ateşe alın.
- Ortalama 30-35 dakika kadar daha kaynatın.
- Süt piştikten sonra, ocaktan alın ve oda sıcaklığında bekletin.
- Süt yeterince bekledikten sonra, serçe parmağınızı içine sokup 7'ye kadar sayın. Eğer parmağınız sıcaklığa dayanabilecek durumdaysa, süt mayalanmaya hazır demektir.
- Sütün üzerinde oluşan kaymağı alıp buzlukta saklayabilirsiniz.
- Mutfak tezgahına ufak borcam, cam kavanoz ve büyük bir tencere alın.
- Kavanozun içine 1 çay kaşığı, borcama 1 tatlı kaşığı, tencereye ise yarım yemek kaşığı tereyağı ekleyin.
- Sütten kepçe ile alıp borcam, kavanoz ve tencere aktarın. Karıştırarak tereyağının erimesini sağlayın.
- Borcam, kavanoz ve tenceredeki sütü, normal süt tenceresine aktarıp yavaş yavaş karıştırın.
- Daha sonra tencerenin kapağını kapatın. Tencerenin etrafını bir bez yardımıyla güzelce sarın.
- Sütü, bu şekilde 4 saat mayalanmaya bırakın.
- 4 saatin sonunda tencereyi buzdolabına koyun ve kapağını kapatmadan 2 saat daha bekletin.
- Daha sonra kapağını kapatarak buzdolabında muhafaza edin.
- Yoğurdunuz yeterince katılaştıktan sonra, yemeklerin yanında çıkartarak afiyetle yiyebilirsiniz.
- Kullanacağınız tereyağının doğal ve taze olmasına özen gösterin.
Evet görüldüğü gibi tereyağı ile de yoğurt mayalamak mümkün. Hem ilginç hem lezzetli bu tarifi mutlaka denemeli ve arkadaşlarınızla da paylaşmalısınız.