Sütlacın bilindik tadı kadayıfların kıtırlığı ile birleşince ortaya muhteşem bir lezzet çıkıyor. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 2 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı pirinç
- Yarım su bardağı nişasta (buğday nişastası)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
Kadayıf İçin:
- 150-200 gram kadayıf
- 2 tatlı kaşığı tereyağı
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım çay bardağı ceviz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı:
Tatlının yapımına başlamak için öncelikle 1 çay bardağı pirinç bol su ile yıkanır. Daha sonra bir tencereye alınarak üzerini örtecek kadar su konur ve 1 çay kaşığı tuz ilave edilerek pişmeye bırakılır. 1 litre süt başka bir tencereye dökülür içerisine yarım su bardağı nişasta, 1 paket vanilya koyarak karıştırmaya başlanır. Suyunu çeken ve iyice yumuşayan pirinçler ve 2 çay bardağı şeker sütün içine katılarak kaynayana kadar altı kısık olarak pişirilir. Kaynayan sütlacın altı kapatılır ve kaselere konularak (mümkün ise fırına gireceğinden dolayı toprak kaseler tercih edilmelidir) fırın tepsisine dizilir.
Fırın tepsisi bir miktar su ile doldurulur ve 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Üzerine konulacak olan kadayıfı hazırlayabilmek için öncelikle 2 tatlı kaşığı tereyağı bir tavaya konularak eritilir ve ufalanan kadayıflar eklenerek kadayıflar kavrulmaya başlanır. Kadayıflar kızarınca içerisine iki tatlı kaşığı toz şeker, yarım çay bardağı ceviz eklenir ve kadayıf şekeri çekene kadar kavrulmaya devam edilir. En sonunda da tarçın eklenerek sütlaçların üzerine konulur.