Mantar, şüphesiz dünyanın en lezzetli yiyeceklerinden biri. Ben de yenilebilen her türünü tüketenlerdenim. Fırında, tavada, yemek içerisinde hiç fark etmez yakışan her şeyle kullanırım.
Pilava da yakıştırırım, patlıcan yemeğine de.. Ama bugün sizler için fırında sadece bir kaşarlı mantar tarifini derledim. Tarifimde yazmadım ama arzu eden ekstra jülyen şeklinde doğranmış kırmızı kapya biberi de ekleyebilir. Hem renk verecektir hem de tat.. Şimdilik sadece tarifimize geçelim...
Malzemeler
- Yarım kilo mantar
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Yarım çay bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
İlk olarak mantarlarınızı temiz bir bez veya nemli havlu kağıtlı ile temizleyin. Eğer yıkayacak olursanız mantarlarınızı normalden daha fazla su salacaktır. O yüzden yıkamadan güzelce dışını temizlemek en mantıklısı.. Ardından sapları da dahil olmak üzere hafif irice kip küp doğrayın.
Derin bir kabın içerisinde zeytinyağı ve arzu ettiğiniz ölçüde baharatla mantarlarınızı harmanlayın. Ardından küçük bir fırın kabını yağlayın ve mantarları boşaltın. Daha sonra üzerine rendelenmiş peynirlerinizi serpiştirin. Son olarak bir yemek kaşığı tereyağı rendeleyerek aralarına serpiştirin.
Önceden altlı üstlü ısıtılmış 200 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.
Şimdiden afiyet olsun..