Bugün sizler için enfes bir poğaça tarifi hazırladım. Uzun süredir favori hamur içim Süzme Yoğurtlu Poğaça tarifi..
Eğer yumuşacık ve uzun süre bayatlamayan bir poğaça tarifi arıyorsanız bu tarifi mutlaka deneyin. Evde iki kişi olduğumuz için bir tepsi yapıyorum. İki üç gün kahvaltıda sanki fırından yeni çıkmış gibi yiyoruz. Ne yumuşaklığından ne de lezzetinden bir kayıp oluyor.
Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz...
Malzemeler
- 4-4,5 su bardağı un
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 su bardağı ılık su
- 2 tane yumurta
- 100 gram eritilmiş tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
İlk olarak maya, şeker ve ılık suyu karıştırın. Üzerini kapatın ve 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin. Ardından 2 yumurtadan bir tanesini sarısını ayırarak kalanları üzerine ekleyin. Un hariç diğer tüm malzemeleri de ekleyerek güzelce karıştırın. Daha sonra kontrollü bir şekilde unu ekleyerek yumuşak bir kıvamda hamur elde edene dek yoğurun. Hamur hazır olunca üzerini nemli bir bezle örtün ve mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde parçalara ayırın. Her bir hamuru 15 cm uzunluğunda rulo haline getirin ve ikiye katlayıp uçlarını burun. Ardından kendi etrafında çevirerek gül şekli verin. Veya 15 cm uzunluğunu getirdikten sonra ikiye katlayıp her iki ucundan tutarak ters yönlere doğru döndürerek örgü şekli verin.
Yağlı pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsinize dizdikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sün. Önceden altlı üstlü ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin.
Şimdiden afiyet olsun..