Çocuklarım için zaman zaman yaptığım bir çorbadır Bal kabağı Çorbası.. Çok keyifli ve lezzetli olan bu çorbayı sizlerde mutlaka çocuklarınıza yapmalısınız....
Balkabağı Çorbası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 2 tane patates
- 2 kilo balkabağı
- 1 kutu krema
- 2 tane kırmızı soğan
- 2 litre kadar su
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı kadar tereyağı
- 3 çorba kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
Balkabağı Çorbası Nasıl Hazırlanır?
- Soğanı; tereyağı ve zeytinyağı ile kavurun. Karamelize olana dek kavurma işlemini sürdürün.
- Üzerine ise balkabağı ve patatesi ilave ederek 4 dakika daha kavurun.
- 1 litre suyu, karabiber, muskat ve tuzu da üzerine ekleyerek 20 dakika süresince pişirin. Balkabaklarının yumuşaması gerekir.
- Pişince ocağı kapatın. Blender ile çekin. Pürüzsüz bir çorba kıvamını alsın.
- Çorbanın üzerine krema gezdirin, ardından servis edin. Afiyet olsun.