Kabak ve patlıcan da köfte olur da neden lahanadan olmasın değil mi? İşte tadına doyum olmayan hafif ve bir o kadar lezzetli Lahana Köftesi tarifi..
Tarifim annemden.. Uzun süredir et yemediğim için sebze ile yapılan ne kadar köfte varsa benim için bulur ve hemen bana yollar. Ben de hemen denerim. Genelde de kabak ve patlıcan kullarım. Her iki sebzeyi de çok severim. Lahana yemeğini de öyle.. Ama köftesini hiç duymamıştım. Annem söyler söylemez hemen denedim. İnanın çok güzel oluyor. Hatta insanın yedikçe yiyesi geliyor.
Eğer sizde et ve et ürünleri kullanmadan enfes bir tarifi arıyorsanız mutlaka deneyin.
Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz..
Malzemeler
- 1 tane küçük boy lahana
- 3 tane kuru soğan
- 4-5 tane havuç
- 1/2 demek dereotu
- 2 tane yumurta
- 5 çorba kaşığı tepeleme un
- 6 çorba kaşığı su
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
- Sıvı yağ
Yapılışı
İlk olarak iyice yıkanmış lahanayı ince ince kıyın. Ardından havuçları rendeleyin. Soğanları da yemeklik doğrayıp hepsini karıştırın. Daha sonra suyunuzu ekleyin ve lahanalar yumuşayıncaya dek pişirin. Lahanalar yumuşayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Dibinde su kaldıysa iyice süzün.
Sıvı yağ hariç diğer malzemeleri ekleyerek iyice yoğurun. Tam bir köfte harcı elde edene dek yoğurun. Ardından sıvı yağı kızdırın ve cevizden biraz büyük parçalar alarak elinizle yuvarlayın ve hafif ortasına bastırarak yağa bırakın. Her yerini çevirerek kızartın.
Şimdiden afiyet olsun..