Revani en sevdiğim şerbetli tatlıların başında gelir. Hatta şöyle diyeyim annemle revani günümüz vardı. Haftanın bir günü revani yapardı bende afiyetle yerdim. Sanırım sevgimin bir diğer sebebi de içine eklediğimiz irmik.. İrmik helvası günümüzde vardı elbette..
Revani bir çok şerbetli tatlıya göre her zaman daha hafif gelmiştir bana.. Sanırım ondandır ki çok seviyorum. Özellikle yaz mevsiminde yapılmış ve ilk sıcaklığı geçtikten sonra şerbetlenmiş ve buzdolabında bekletilmiş revani benim için her şey demektir. Ama bugün sizler için hazırladığım tatlı standart hazırlanan revaniden de güzel..
Sözü fazla uzatmadan tarifimize geçelim.. İşte dillere destan Sütlü Kakaolu Revani tatlısı..
Sütlü Revani Tarifi
Malzemeler;
Revanisi için;
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1,5 su bardağı irmik
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı dövülmüş fındık
Şerbeti için;
- 2,5 su bardağı şeker
- 3,5 su bardağı süt
Üzeri için; (tercihe göre)
- Hindistan cevizi
- Fındık
- Ceviz
- Çikolata parçaları
Hazırlanışı;
Bir kabın içerisine yumurta ve şeker alınır, beyaz köpük kıvamına gelene kadar çırpılır. Ne kadar fazla çırpılır ise kek o kadar kabarık ve lezzetli olacaktır. Sıvı yağ ve yoğurt eklenir karıştırılır. İrmik, un, kakao, kabartma tozu, fındık ve vanilya bir elek yardımı ile eklenerek karıştırılır. Daha Sonra yağlanmış olan fırın kabının içerisine dökülür.180 derece önceden ısıtılmış fan açık ayarda olan fırında 40 dakikaya yakın kontrollü bir şekilde pişirilir. Her fırının pişirme süresi farklıdır dikkatli bir şekilde pişirelim. Revani keki fırında pişerken sütlü şerbet hazırlanır, küçük bir tencerenin içerisine süt ve şeker alınır karıştırılarak pişirilir. Şerbet soğuk, kek ılık iken süt karışımı kekin üzerine yavaşça eşit miktarda dökülür ve kekin şerbetini çekmesi beklenir. Oda ısısına geldikten sonra buzdolabında kaldırılıp soğumaya bırakılır. Üzeri tercihe göre süslenip servis yapılır.
Afiyet olsun.