Nohutlu ve köfteli çorba günümüzde en sevdiğimiz çorbalardandır. Ev halkı olarak bu çorbayı biz çok seviyoruz.
Şimdi sizlere tarifini ve püf noktalarını vereceğim
NOHUTLU KÖFTELİ ÇORBA
Nohutlu Köfteli Çorba Tarifi İçin Malzemeler Neler?
- 1/2 çay bardağı ile pirinç
- 7 su bardağı ile su
- 1 su bardağı ile haşlanmış nohut
- 1 çay kaşığı ile tuz
Terbiyesi için Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı ile un
- 1 tane orta boy yumurtanın sarısı
- 2 yemek kaşığı ile yoğurt
Köftesi için malzemeler:
- 175 gr kıyma
- 1 tane orta boy soğan
- 1 çay kaşığı ile tuz
- 1 çay kaşığı ile karabiber
Kızartmak için malzemeler:
- 1 su bardağı ile sıvı yağ
Üzeri için malzemeler:
- 1 yemek kaşığı ile zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı ile kuru nane
Nohutlu Köfteli Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle soğanı rendeleyelim. Kıymayı ve baharatları ekleyelim ve yoğurmaya başlayalım. Yoğurduktan sonra misketin büyüklüğünde köfteleri hazırlayalım. Soğumaları ve dinlenmeleri için köfteleri dolaba kaldıralım. Pirincin üzerine 1 su bardağı kadar su dökelim ve ocağın altını açalım. Pirinçler yumuşayana dek pişirelim. Daha sonra pirinçlerin üstüne geriye kalan 6 su bardağı ile suyu ekleyelim kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başladığı zaman içerisine haşladığımız nohutlarımızı ilave edelim.
Şimdi de terbiyesini yapalım: yoğurdu, yumurtanın sarısını ve unu güzel bir şekilde karıştıralım. Kaynamakta olan çorbamızdan bir kepçe alalım ve sürekli bir şekilde karıştırarak hazırladığımız terbiyeye ekleyelim. Daha sonra bu sulandırdığımız terbiyeyi yine sürekli şekilde karıştırarak tenceremize ekleyelim. Çorbamız bir taşım kadar kaynadıktan sonra altını kapayalım. Ayrı bir tavamıza kızartma yağımızı alalım ve köftelerimizi güzelce kızartalım. Kızarttığımız köfteleri çorbamıza ekleyelim ve altını açalım. Bir taşım kadar daha kaynatalım. Çorbamızı bir servis tabağına alalım. Ayrı bir tavanın içinde kızdırdığımız zeytinyağlı naneyi üzerine gezdirelim. Sıcak sıcak sevdiklerimize servis edebiliriz. Herkese afiyet olsun!