Turşu, yemek kültürümüzde önemli bir yere sahiptir ve her mevsim sofralarımızın vazgeçilmez lezzetleri arasında yer almaktadır. Salatalık, lahana, havuç gibi sebzelerle hazırlanan turşuların yanı sıra, son yıllarda mantar turşusu da oldukça popüler hale gelmiştir. Mantar turşusu yapımı oldukça kolaydır ve lezzetiyle damakları şenlendirir.
1 YIL BOYUNCA BOZULMUYOR
Mynet.com'daki içeriğe göre; Mantar turşusu yapmak aslında faydalı bir uygulama. Çünkü mantarlar 1 yıl boyunca bozulmuyor.
MALZEMELER
- 500 gr kültür mantarı
- 5 tane karanfil
- 5 tane karabiber
- 3 defne yaprağı
- 1 yemek kaşığı kalın tuz
- Yeteri kadar sirke
TARİF
- Mantarları bol suda yıkayın. İçine 3 yemek kaşığı sirke eklediğiniz bol suda pişirin.
- Temiz bir kavanozun dibine karanfilleri, karabiberleri ve iki adet defne yaprağını aktarın.
- Üzerine mantarları sıkıca yerleştirin. Üzerini defne yaprağı ile kapatın.
- Salamurası için, kavanoza aktaracağınız suyun 3/1'i kadar sirke, tuz ve suyu bir kapta ısıtın.
- Tuzun erimesini sağlayın. Soğuduktan sonra kavanoza aktarıp kapağını sıkıca kapatın. Turşunuz bir gün sonra yenmeye hazırdır.
AFİYET OLSUN!
Mantarlar, sote olarak ya da makarnaların içerisinde sıklıkla tüketilen bir besindir. Ancak, mantarların turşusunu henüz denemediyseniz, gerçekten çok şey kaçırıyorsunuz! Bu lezzetli ve enfes turşu, damak tadınıza hitap edecektir. Mantar turşusu, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalıktır. Turşu yapımıyla elde edilen mantarlar, fermente edilerek özel bir lezzet kazanır. Ayrıca, turşu yapımı sayesinde mantarlar daha uzun süre dayanıklı hale gelir ve tazeliğini korur. Mantar turşusu, sofralarınıza farklı bir tat katacaktır. Denemenizi kesinlikle öneririz.