Bugün sizler için İtalyan mutfağından şifa deposu bir çorba tarifi hazırladım. İşte her derde deva Minestrone Sebze Çorbası..
Yaz-kış fark etmez. Canım sebze çorbası çektiğinde tek yaptığım çorbadır. Doyurucu olduğu kadar faydalı da.. En azından benim için.. Deneyenler için de eminim faydalı olmuştur :) Her kime denettiysem çok beğenerek içtiler.
Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz..
Malzemeler
- Yarım su bardağı haşlanmış kuru fasulye
- Yarım su bardağı erişte
- 1 tane patates
- 2 tane havuç
- 2 tane kereviz sapı
- 1 tane kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 litre tavuk suyu
- Yarım litre su
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Yapılışı
Patates, havuç ve soğanı küp küp doğrayın. Sarımsakları ve kereviz saplarını da ince ince dilimledikten sonra zeytinyağı ve tereyağını erittiğiniz tencerede sırasıyla ekleyerek kavurun.
Sebzeler hafif kendini salınca tavuk suyu ve normal suyunuzu ilave edin. Ardından haşlanmış kuru fasulye ve erişteyi ilave edin. Son olarak arzu ettiğiniz miktarda baharatlarınızı ekleyin ve tencerenin ağzını kapatın. Kaynamaya başlayınca ocağı orta ateşe alarak yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
Şimdiden afiyet olsun..