Bugün sizler için sadece 3 malzemeyle yapacağınız enfes bir kelle paça çorbası tarifi vereceğim. Terbiye ile uğraşmak istemeyenlere basit ama bir o kadar lezzetli bir çorba..
Uzun süredir kelle paça çorbasını evde yapıyorum. Ve genelde sade yaparım. Terbiye eklemem veya renk alsın diye pul biberli soslar yapmak.
Çünkü terbiyeli yapınca tadı değişiyor. O yüzden sadece 3 malzemeyle en güzelini yapıyorum. Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz.
Malzemeler
- 1 tane kuzu kelle
- Yarım kilo nohut
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Su
Üzeri İçin Malzemeler
- 3 diş sarımsak
- Yarım limon suyu
- 5-6 yemek kaşığı sirke
Yapılışı
İlk olarak güzelce ütülenmiş kelleyi soğuk suya yatırın. Güzelce temizledikten sonra kullanacağınız kısımlarını ayırın. Ardından yeteri kadar su ekleyerek kaynamaya bırakın. Bu esnada önceden ıslatılmış nohutları da ayrı bir tencere de pişirin.
Nohutlar istenen kıvama gelince kemiklerinden ayrılan kelle etinin üzerine nohutları ilave edin. Son olarak tuzunu atın ve yaklaşık 15-20 dakika kadar daha pişirin.
Kaselere doldurduğunuz kelle paça çorbasının üzerine ezilmiş sarımsakla birleştirdiğiniz limon suyu ve sirke karışımdan gezidirin.
Şimdiden afiyet olsun..