Bugün sizler için hem lezzetli hem de doyurucu bir çorba tarifi hazırladım. İşte Kıymalı Patlıcan Çorbası..
Daha önce bende hiç duymamıştım. İftar da içelim diye üst komşum yapıp getirmişti. Kokusundan anlasam da içimden patlıcan değildir diye geçirerek mutfağa gitmiştim. İyi ki de kapımı çalmış ve ikram etmiş. Hayatımda içtiğim en güzel çorbaların başına oturdu bile.. Sanırım patlıcanı çok sevdiğimden..
Umarım sizlerde deneyince beğenirsiniz..
Malzemeler
- 3 tane patlıcan
- 100 gram kıyma
- 3 su bardağı süt
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- 3 çorba kaşığı un
- Su
- Tuz
- Karabiber
Üzeri İçin Malzemeler
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Kırmızı pul biber
Yapılışı
İlk olarak patlıcanları közleyin. Ardından kabuklarını alıp ince ince doğrayın. Daha sonra tencereye tereyağını ekleyin. Yağ eriyince unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından patlıcanları ekleyin ve birkaç dakika kadar kavurun. Sırasıyla süt ve suyu ekleyin. Ama süt ve suyu eklerken hızlı hızlı karıştırın. Daha sonra kaynayama bırakın. Arada bir kontrol edin ki taşmasın.
Bu esnada kıymayı kavurun. Çorba güzelce kaynadıktan sonra ocaktan alın ve blenderdan geçirin. Tekrardan ocağa alın ve kıymayı çorbaya ekleyin. Son olarak arzu ettiğiniz ölçüde baharatlarınızı ekleyin ve karıştırın.
Çorbanız hazır olduktan sonra üzerine hazırladığınız sosunuzu dökün ve tekrardan güzelce karıştırın.
Şimdiden afiyet olsun..