Mor lahana turşusu en sevdiğim turşudur. Yapımı da oldukça basit ve zahmetsiz. O yüzden sık sık taze taze yaparım. Özellikle salatalara ve pilav üzerine eklerim. Hem renk katar hem de tat.
2 günde yapılmasıyla sanırım en basit turşu tarifi :)
Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz..
Malzemeler
- 1 tane mor lahana
- 1,5 çorba kaşığı kaya tuzu
- 1 çay bardağı limon suyu
- 1/2 çay bardağı elma sirkesi
Yapılışı
İlk olarak dış kabuğunu soyduğunuz lahanayı iyice yıkayın. Lahanayı dört parçaya ayırdıktan sonra kök kısmını çıkartın. Ardından ince ince doğrayın. Üzerine kaya tuzunu ekleyerek iyice ovalayın. Ardından süzgeç üzerinde yarım saat kadar bekletin.
Bir kaba alarak üzerine limon suyu ve sirkeyi ekleyin. Ardından temiz ve kurumuş turşu kavanozuna lahanaları bastırarak doldurun. Oda sıcaklığında arada bir çalkalayarak 2 gün bekletin. 2 gün sonunda buzdolabında muhafaza edin.
Şimdiden afiyet olsun..