Normal lokmalara göre daha minik ve gerçekten lokmalık bir lokma tarifiyle karşınızdayım. İşte İzmir ile özdeşmiş mis gibi lokma tarifi..
Genellikle lokma, bir çok yerde ücretsiz yenilebilen bir şeydir. Malum özel anlarımız için veya vefat dönümlerinde hayır amaçlı dağıtılır. Ama son dönemlerde lokmacıların sayısı oldukça arttı. Neredeyse her semtte bir lokmacı dükkanı açıldı. Ben de sizler için tam ayarında evde lokma yapabileceğiniz bir tarif hazırladım.
İşte meşhur lokmalık lokma tarifi..
Malzemeler
- 3,5 su bardağı un
- 1 paket kuru maya
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 2 su bardağı ılık su
- 2,5 su bardağı sıvı yağ
- Tarçın
Şerbeti İçin Malzemeler
- 1,5 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 4 damla limon suyu
Yapılışı
İlk olarak unu geniş ve derin bir yoğurma kabına alın. Ardından ortasını açarak maya ve şekeri ekleyin. Yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Cıvık bir hamur elde ettikten sonra üzerini temiz bir bezle örtün ve yaklaşık 1 saat kadar mayalanmasını bekleyin.
Lokma hamurunuz mayalanırken şerbeti için olan malzemelerden şeker ve suyu kaynamaya bırakın. Şeker tamamen eridikten sonra limonunu ekleyin ve hafif kaynadıktan sonra ocağın altını soğuması için kapatın.
Mayalanmış hamurunuzu dilerseniz kaşıkla dilerseniz de sıkma torbası vasıtasıyla kızgın yağa toplar halinde nar gibi kızarana kadar döndürerek kızartın. Hazır olan lokmalarınızı şerbetin içerisine atın ve 10 saniye kadar tuttuktan sonra çıkartın. Servis edeceğiniz kaplara aldıktan sonra üzerlerine tarçın serpiştirin.
Şimdiden afiyet olsun..