Bazlama oldukça sevilen bir hamur işidir. Genelde kahvaltıda çok tüketilir. Ama vereceğimiz bu tarif her saat tüketilebilir. İster kahvaltıya ister akşam yemeğine hiç fark etmez..
Uzun süredir bazlama yaparken içerisine mutlaka bir şeyler ekliyorum. Bazen iki üç çeşit peynir bazen de kıyma.. Her ikisi de güzel oluyor. Ama kıymalı bir adım daha önce benim için. Etli yemekleri sevdiğim için sanırım. Fakat peynirlisi de tam kahvaltılık..
Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz..
Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant kuru maya
- Tuz
- Aldığı kadar un
İç Harcı İçin Malzemeler
- 250 gram kıyma
- 2 tane kuru soğan
- 2 tane domates
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Yapılışı
İlk olarak derin bir kap içerisinde su, süt ve mayayı ekleyin ve karıştırın. Ardından biraz un ekleyip karıştırdıktan sonra bir tutam tuzunuzu ekleyin ve kontrollü bir şekilde un ekleyerek yoğurmaya devam edin. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ettikten sonra mayalanması için en az 1 saat dinlendirin.
Hamur mayalanırken soğanı yemeklik doğrayın ve pembeleşene dek kavurun. Ardından kıymayı ilave edin. Kıyma suyunu salıp çekince küp küp doğranmış domates ve baharatlarınızı ilave edin. Domatesler de suyunu çekince ocaktan alın. İç harcınız soğuyunca hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alın ve tatlı tabağı boyutunda elinizle büyütün. Ortasına yeterli miktarda harcınızı koyun ve kenarlardan ortaya doğru toplayın ve üzerine bastırarak yassılaştırın.
Az sıvı yağda arkalı önlü pişirin.
Şimdiden afiyet olsun..