Bazı hanımlar yaptığı pilavın tutmamasından rahatsız oluyor. Şimdi sizlere vereceğim tarifle sizlerde harika bir pirinç pilavı yapabileceksiniz. İşte leziz tarifimizin detayları
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı şehriye
- 1 su bardağı sıcak su
- Yarım su bardağı tavuk suyu (et ya da sebze suyu kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- 2-3 damla limon suyu
- 1 tane küp şeker
- 2 tutam karabiber
- 2 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
- Bilindiği üzere pirinçte çok fazla nişasta vardır. Bu nişastadan arındırmak için bol bol yıkamak gerekir. Yıkanan pirinçleri geniş bir kabın içine alalım. Bir tatlı kaşığı tuzu ilave edelim ve üzeri geçene kadar sıcak su dökelim. Bu şekilde en az yarım saat bekletelim.
- Bekleyen pirinci süzeğin içine alalım ve güzelce süzülmesini bekleyelim.
- Pirinç süzülürken bizde orta boy bir pilav tavasını alalım. İçine sıvı yağ, tereyağı ve şehriyeyi alalım. Şehriyeler kızarana kadar pişirelim. Üzerine süzülen pirinçleri ve tuzunu ekleyelim. En az on, on beş dakika kısık ateşte kavuralım.
- Kavrulan pirinçlerin üzerine sıcak su ve tavuk suyunu ilave edelim. Son olarak küp şeker, limon suyu ve karabiberi ekleyelim. Bir kez karıştıralım ve kısık ateşte pişmeye bırakalım.
- Pişen pilavı hiç karıştırmayalım ve üzerine kağıt havlu serip demlenmesini bekleyelim.
- Demlenen pirinç pilavınız servise hazır hale geldi. Afiyet olsun.
Püf Noktaları:
- Pirinçleri nişastası çıkana kadar yıkamak gerekir. Eğer yıkanmazsa maalesef lapa olma ihtimali vardır.
- Pilavınızın daha parlak olmasını istiyorsanız birkaç damla limon suyu ilave edebilirsiniz.
- Pilava lezzet vermesi için tavuk, et ya da çeşitli sebzelerin suyunu kullanabilirsiniz.