Dün akşam iftarda Yufkalı Mantı yaptım. Sonrasında ise harika bir lezzet olduğunu fark ettik. Eşim gerçekten çok sevdiğini söyledi
İçindeki sos ve tavuk eti ise harika bir lezzet kattı. Aslında kıymalı mantı tercih edilir ama bunu öğrenince vazgeçilmeziniz olacak buna eminim.
ÇOK SEVECEKSİNİZ: YUFKALI TAVUK MANTISI
Yufkalı Tavuk Mantısı Tarifi İçin Malzemeler Neler?
Yufkalı Tavuk Mantısı İçin malzemeler:
- 3 tane tavuk göğsü (rondodan geçirilmiş)
- 1 tane orta boy soğan (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı ile tuz
- 1/2 çay kaşığı ile karabiber
- 1/2 çay kaşığı ile kimyon
- 1/2 çay kaşığı ile pul biber
- 2 tane yufka (ortadan ikiye bölünmüş)
Sosu İçin malzemeler:
- 1 yemek kaşığı ile domates salçası
- 1,5 su bardağı ile sıcak su
- 1 çay kaşığı ile tuz
- 4 yemek kaşığı ile sıvı yağ (oda sıcaklığında)
- 1 tatlı kaşığı ile nane
Üzeri İçin malzemeler:
- 1 su bardağı ile çırpılmış yoğurt
- 2 yemek kaşığı ile tereyağı (oda sıcaklığına gelmiş)
- 1,5 çay kaşığı ile pul biber
- 1 avuç kadar ince ince doğranmış maydanoz.
Yufkalı Tavuk Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle rondodan geçirdiğimiz kıymaya rendelenen soğanı, tuzu, karabiberi, pul biberi ve karabiberi ilave edelim ve güzel bir şekilde yoğuralım. Yufkayı tezgaha serelim ve 2 ye bölelim. Uzun olan kısmına 1 parmağın kalınlığında üstüne güzelce katlayalım. Tavuk kıymasını şeritler halinde yufkanın üstüne serelim ve rulo halinde saralım. Rulodan 2 parmak kalınlığında parçalar keselim. Kestiğimiz parçaları kelepçeli kek kalıbına ya da yuvarlak bir borcama güzel bir şekilde yerleştirelim. Önceden ısıttığımız 185 derecelik fırında üzeri kızarana dek yaklaşık 35 dakika kadar pişirelim. Salçayı, unu, naneyi ve sıvı yağı bir sos tenceresinde güzelce kaynatalım. Fırında pişen mantımızın üstüne hazırladığımız sosu dökelim ve yaklaşık 10 dakika kadar fırınlayalım. Fırında misler gibi kızaran mantının üstüne çırpılmış yoğurdu ve kızdırılmış pul biberli tereyağını gezdirelim. Sıcak sıcak sevdiklerimize servis edebiliriz. Herkese afiyet olsun!