Sigara böreği altın günlerinin olmazsa olmazları arasındadır. Hemen her derde deva olan bu börek yöreye göre çeşit çeşit yapılıyor. Her derde deva derken pratik olmasından bahsediyorum. Çeşit olsun diye fazla vakit harcamadan kahvaltı sofranız şenlendirirken çat kapı gelen misafirinizi de güzelce ağırlayabilirsiniz sigara böreğiyle..
Şimdi gelelim asıl konumuz olan yoğurtlu sigara böreğine. Her yörede farklı farklı yapılsa da temelinde yufka ve peynir vardır. Bu sefer daha önce duymadığınız hem göz dolduran hem de mideyi doyuran enfes bir sigara böreği tarifi vereceğim. Gören herkesin ana yemek sandığı bir sunum elde etmek istiyorsanız mutlaka deneyin derim. Yiyenin bir daha yemek isteyeceği bir lezzeti var. Tabi öncesinde klasik sigara böreği severlere hazırladığım tarifi vereceğim. İşte hem klasik hem de yoğurtlu sigara böreği tarifi..
Klasik Sigara Böreği Tarifi
Malzemeler
- 10 dal maydanoz
- 2 tane yumurta
- 2 tane yufka
- 250gr. beyaz peynir
- Kırmızı pul biber
Yapılışı
İlk olarak ince ince kıydığınız maydanozu ezdiğiniz peynirin üzerine ekleyin. Ardından baharatını ekleyerek karıştırın. Ardından yumurtaları ekleyerek iyice karıştırın.
Daha sonra yufkaları dörde katlayın ve eşit şekilde üçgen parçalara ayırın. Ardından harcınızdan içine koyun. Kenarlarını harcınıza doğru katladıktan sonra sarın. Sarma işleminin sonunda uç kısımlarına biraz su sürün. Böylelikle böreğe iyice yapışmasını sağlamış olursunuz. Kızgın yağda döndürerek 3-4 dakika kadar altın rengini alıncaya dek kızartın.
Afiyet olsun..
Yoğurtlu Sigara Böreği Tarifi
Malzemeler
- 2 adet yufka
- Sarımsak
- Yoğurt
- Salça
- Zeytinyağı
- 200 gram kıyma
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Tuz
Yapılışı
İlk olarak minik minik üçgenler halinde kestiğiniz yufkayı sigara böreği şeklinde sarın ve kızartın. Kızaran börekleri tabağa alın. Elinizdeki börek miktara göre yoğurdu ve sarımsağı siz ayarlayabilirsiniz. Hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu böreklerin üzerine dökün. Sarımsaklı yoğurdun üzerine ise zeytinyağında kavurduğunuz salçanızı gezdirin. Son kata ise zeytinyağında baharatlarıyla birlikte güzelce kavurduğunuz kıymanızı dökün. Bol katmanlı doyucu yoğurtlu kıymalı sigara böreğiniz hazır.
Şimdiden afiyet olsun..