Şehriyeli Pirinç pilavı nasıl yapılır sizlere anlattım. Annemin tarifini sizlerle paylaşmaya karar verdim
Anne eli değmiş gibi o lezzetin aynısının yer aldığı bir pilav tarifi vereceğim sizlere. O kadar lezzetli oluyor ki gerçekten tam kıvamında oluyor.
Tüm püf noktasını sizlerle paylaşacağımız bu tarifi deneyip sizlerde arkadaşlarınıza önerebilirsiniz. İşte lezzetli tane tane pilav yapmanın püf noktası..
Malzemeler
- 1 çay bardağı arpa/tel şehriye
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- Tuz
- Şeker
- Limon
- Su
Yapılışı
İlk olarak pirinci derin bir kabın içerisinde tuzlu suda yaklaşık 30 dakika kadar bekledin. Eğer aceleniz var ise kaynar sudan geçirebilirsiniz.
Daha sonra tercihe göre arpa ya da tel şehriyenizi tereyağı ve sıvıyağını eklediğiniz tencerenizde kavurun. Şehriyeler rengini iyice değiştirdikten sonra süzdüğünüz pirinci ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kavurma esnasında pilava ekleyeceğiniz tuzu da atın. Yaklaşık 3-4 dakika kadar kavurduktan sonra suyunuzu ilave edin. Ben ölçü vermedim ama genellikle 3-3,5 su bardağı sıcak su ekliyorum ya da göz kararı üzerini geçecek kadar. Arından eklediğiniz pirinç sayısı yani bardak sayısı kadar küp şeker ekleyin. Son olarak 3-4 damla limon sıkın ve ağzını kapatın. Kısık ateşte pişmeye bırakın.
Şimdiden afiyet olsun...