Tek bir yemek yapayım ama gecenin yıldızı olsun diye düşünüyorsanız bu tavuklu sultan kebabı tarifini kesinlikle denemelisiniz. Tarifimizin sosu çok özel, sebzelerle tavuk lezzetinin muhteşem uyumu ise damaklarınızda şölen yaşatacak. Tarifimizi pişirdikten sonra ister tek başına ister yanına yapacağınız pilavla servis edebilirsiniz.
İddia ediyoruz bu kadar lezzetlisi başka yerde yok!
İşte Tavuklu sultan kebabı tarifi!
TAVUKLU SULTAN KEBABI TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER;
- 2 adet yufka
- 400g tavuk göğsü
- 400g tavuk pirzola
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası (1 kaşığını ketçap kullanabilirsiniz)
- 1 su bardağı haşlanmış ya da konserve bezelye
- 1 adet patlıcan
- Pul biber
- Kekik
- Karabiber
- Tuz
Beşamel sos için:
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
Üzeri için:
- Kaşar peyniri rendesi
TAVUKLU SULTAN KEBABI TARİF NASIL YAPILIR?
- Patlıcanları alacalı şekilde soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Sıvı yağda kızartıp havlu peçete serili bir servis kabına çıkartın.
- Tavukları sotelik doğrayıp yüksek ateşte soteleyin.
- Tavukların rengi dönüp suyunu salıp çekmeye başlayınca ince doğranmış soğanı ekleyin.
- Soğanlar hafif yumuşayınca ketçap ve salçayı ekleyip 5 dakika kapağı kapalı şekilde pişirin.
- Yemeğinize son olarak bezelye ve patlıcanları ekleyin ve baharatlarla lezzetlendirip 5 dakika daha pişirin.
- Beşamel sos için tereyağını eritip unu kokusu çıkıp rengi dönene kadar kavurun, sütü ekleyip sürekli karıştırarak pişirin.
- Süt katılaşmaya başlayınca tuzu da ekleyin.
- Yemeği şekillendirmek için küçük bir kase kullanacağız. Yufkaları 4'er eşit parçaya bölün, Kaseye birini serin ve yanlardan sarkan kısımlardan ufak parçalar kopartıp içine serin.
- Tavuklu harcı da kasenin içine koyup dışta kalan tüm yufka parçalarını içe doğru kapatın.
- Tüm malzeme ile yufkaları buluşturun. Yağlanmış fırın tepsisine hazırladığınız sultan kebaplarını dizin.
- 190 derecede ısıttığınız fırında 15 dakika kadar pişirdiğiniz yemeğin üzerine kaşar rendesi serpip 15 dakika daha pişirin.
Afiyet olsun.