Bugün sizler için minik ama doyurucu bir lahmacun tarifi vereceğim.
Lahmacunu kim sevmez ki! Bir de minikse.. Ohh! yemeyin de yanında yatın. Ben de lahmacunu çok sevenlerdenim. Uzun süredir de kendim yapıyorum. Ama bu tarifi genelde yanına yakışacak bir akşam yemeği varsa o zaman yapıyorum. Adeta ekmek gibi yiyoruz ailecek..
Umarım tarifimi deneyince sizlerde beğenirsiniz..
Malzemeler
- 6 tane hazır yufka
- 600gr kıyma
- 3 tane domates
- 6 tane sivri biber
- 1 tane kırmızı biber
- 2 tane kuru soğan
- 6 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Sosu İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
İlk olarak soğan, sarımsak ve domatesleri rendeleyin. Ardından biberleri minik minik doğrayın. Maydanozu da ince ince kıyın. Üzerine de kıymayı ilave edin. Daha sonra baharatlarınızı, suyu ve sıvı yağı da ekleyin. Malzemeleri iyice harmanlayarak yoğurun.
Yufka yoğurma işlemi bittikten sonra yufkaların üzerine sürmek için su ve sıvı yağı karıştırın.
Yufkalardan ilkini tezgaha serin ve fırça yardımıyla sosunuzdan her yerine sürün. İkinci yufkayı da üzerine serin ve bir şey sürmeyin. Orta boy bir kase alıp ağız kısmıyla dairler çıkartın. Her bir daireye 1 yemek kaşığı harcınızdan koyun ve arka kısmıyla güzelce daireye yayın. Arzu ederseniz daireye daha az veya daha fazla koyabilirsiniz.
Diğer yufkaları da aynı şekilde yaptıktan sonra yağlı fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsinize dizin ve önceden altlı üstlü ısıtılmış 220 derece fırında güzelce kızarana dek pişirin.
Şimdiden afiyet olsun..