Bugün sizler için Yeşil Mercimekli Etli Bulgur Pilavı tarifini hazırladım.
Uzun süredir yediğim en lezzetli pilavlardan bir tanesidir kendisi.. Pilav da aynı makarna gibi içine ne atsanız yakışıyor. Pirinç pilavı için aynı şeyi söyleyemem ama bulgur öyle.. Biberinden tutundan mantarına kadar ne atsanız hem yakışıyor hem de doyuruyor.
Bu tarifimde tek başına akşamı çıkartmanıza yetecek kadar doyurucu ve lezzetli.. Belki yanına sadece turşu ve yoğurt..
Umarım sizler de deneyince beğenirsiniz..
Malzemeler
- 2,5 su bardağı bulgur
- 5 adet orta boy patlıcan
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- Yarım kilo kuşbaşı et
- 1 tane kuru soğan
- 1 tane kırmızı biber
- 2 adet yeşil biber
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- 2,5 su bardağı et suyu
- 2,5 su bardağı su
- Zeytinyağı
Yapılışı
İlk olarak patlıcanları alacalı şekilde soyun ve uzunlamasına dört parçaya bölün. Ardından küp küp doğrayın. Kısık ateşte patlıcanlar yumuşayıncaya dek az zeytinyağında pişirin.
Bu esnada etleri suyunu salıp çekinceye dek pişirin. Ardından karıştırarak biraz kavurun.
Pilavı yapacağınız tencereye önce yemeklik doğranmış soğanı ardından da ince ince doğranmış biberleri atarak zeytinyağında kavurun. Ardından et ve normal suyu ilave edin. Su kaynayınca yıkanmış bulguru ilave edin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Pişen pilavın üzerine ince ince kıyılmış yeşillikler, patlıcan, et ve baharatlarınızı ekleyin ve karıştırın.
Şimdiden afiyet olsun..