Bugün sizler için besleyici ve bir o kadar lezzeti fırında patlıcan kebabı tarifi vereceğim. Kıyma yerine nohut ve yeşil mercimek kullanarak neredeyse aynı faydayı alacağınız bu tarif, et yemeyenler içinde mükemmel.
Uzun süredir patlıcan kebabı yapmıyordum. Bir anca canım çekti ve patlıcan kebabı yapmak istedim. Yemeğimde ocakta hazırdı aslında ama iyi ki böylesini denemişim. Et olmadığı için ben de yeşil mercimek ve nohut ekledim. İnanın yediğim en lezzetli patlıcan kebabıydı diyebilirim.
Umarım sizler de beğenirsiniz..
Malzemeler
- 2 tane patlıcan
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı mercimek
- 3 domates
- 1 soğan
- 1 tane sivri biber
- 1 tane kırmızı biber
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Üzeri İçin Malzemeler
- Maydanoz
- Kaşar peyniri
Yapılışı
İlk olarak nohut ve mercimeği haşlayın. Ardından alacalı şekilde soyduğunuz patlıcanları ortadan ikiye bölün. Üzerlerine biraz tuz serpip az yağda kızartın.
Başka bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağı alın. Doğradığınız sığanı ve sarımsağı kavurmaya başlayın. Soğanların rengi değişince üzerine ince ince doğradığınız biberleri ilave edin. Küp küp doğradınız domatesleri de ekleyin ve suyunu çekinceye dek pişirin. Son olarak nohut ve mercimeği ilave edin. Baharatları da ekledikten sonra karıştırın ve ocaktan alın.
Patlıcanların için çıkarttıktan sonra iç harcınızı bölüştürerek koyun. Üzerine ise kaşar peyniri rendesi ve maydanoz serpiştirin. Dibine ise 1-2 su bardağı suda açtığınız salçanızı gezdirin.
Önceden altı üstlü ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin.