Simit poğaça, Türk mutfağının en sevilen kahvaltılıklarından biri. İçi yumuşacık ve puf puf kabarmasıyla beğenilen bu poğaça genelde her pastanede bulunur. Hazırlaması ve pişirmesi oldukça basit olsa da birçok kişi uğraştırıcı olduğunu düşünerek yapmaz. Ancak bu tarif tam da ilk defa simit poğaça deneyecekler için! Hem bol hem de lezzetli. Üstelik pastane fırınından yeni çıkmış gibi puf puf kabarık.

Nefisyemektarifleri.com'da yer alan içerikte, herkesin beğenerek yediği pastane lezzetinde simit poğaça tarifine yer verilmiş.

PASTANE LEZZETİNDE SİMİT POĞAÇA TARİFİ

• 100 gram erimiş ve ılımış tereyağı
• 1 tane ılık yumurta
• 1 su bardağı ılık süt (210 ml)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)
• 1 su bardağı ılık su
• 2 paket instant maya
• 1 tepeleme yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 6, 5 su bardağı un

Üzeri İçin;

• 5 yemek kaşığı pekmez
• Yarım çay bardağı su
• 1 kase kavrulmuş susam

PASTANE USULÜ SİMİT POĞAÇA NASIL YAPILIR?

Pişirme Süresi: 25 dk.

Porsiyon: 6-7 kişilik.

1. Ilık su, şeker ve mayayı derin bir kapta karıştırın.
2. Üzerine ılık sütü ekleyin ve 3 dk. bekletin.
3. Yumurta, sıvı yağ, eritilmiş tereyağı, sirke ve tuzu ilave edip karıştırın.
4. Azar azar un ekleyerek yoğurun.
5. Çok az ele yapışır kıvama gelene dek un ekleyin.
6. Kıvamını alınca 5 dk. daha hamur toparlanıncaya kadar yoğurun.
7. Üzerini sıkıca kapatıp ılık yerde 30 dk. mayalandırın.
8. Hamuru 15 adet beze yapıp; üzerini örtün.
9. Elimizle tezgahta oval olacak şekilde biraz incelterek açın.
10. İçine beyaz peynir koyup iki ucundan birleştirip kapatın.
11. Düz kısmını pekmezli suya kenarlarından tutarak batırıp çıkaralım ve iyice susama bulayalım.
12. Fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı dizin ve üzerlerine verev şekilde bıçakla kesikler atın.
13. 30 dk. üzeri örtülü bir şekilde tepside mayalandırın.
14. 185 derecede orta rafta kızarana kadar pişirin. Fırından alınca üzerine bir havlu örtüp 10 dk. dinlendirin.
15. Afiyet olsun.

Kaynak: nefisyemektarifleri.com