Bugün sizler için enfes bir dolma tarifi hazırladım. Tarifimiz Sivas'tan. Sivas, sadece kaplıca ve muhteşem köpek cinsi Kangal ile değil, mutfağıyla da oldukça meşhur bir ilimiz. Köftesi de meşhur, dolması da..

İlk Sivas'a gittiğimde o kadar çok lezzetli şeyler yemiş ve tarifler almıştım ki neredeyse 1 ay boyunca yap yap bitiremedim. Ama gözüm kapalı yapabileceğim bu tarif favorim.

Hem doyurucu hem de oldukça hafif.. Umarım deneyince sizlerde beğenirsiniz..

Malzemeler

• 6 adet iri salatalık
• 2 çay bardağı pirinç
• 100 gram kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 5-6 sap maydanoz
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Nane

Yapılışı

İlk olarak yıkadığınız salatalıkları ortadan ikiye kesin. Ardından oyacakla ortasını oyun.

İç harcı için yıkanmış pirinç, kıyma, salça, ince ince kıyılmış maydanoz, arzu ettiğiniz ölçüde baharatlar ve sıvı yağı bir kap içerisinde güzelce karıştırın. İç harcınızı salatalıkların içlerine doldurun ve kapak olarak iç harç üzerine salatalık dilimleri yerleştirin. Tencereye dolmalarınızı dizdikten sonra üzerini 1 parmak geçecek kadar su ekleyin ve ekstra 1 çay kaşığı tuz ilave edin. Su kaynayana kadar pişirdikten sonra orta ateşe alın ve pişirmeye devam edin. Suyunu çekmesine yakın ocaktan alın.

Şimdiden afiyet olsun...