Belki de Makedonya'da en sevdiğim balkan lezzetlerinden biridir Ayvar.

Hangi eve konuk olursam olayım sofrada vazgeçilmezlerin başında gelir.

Onu ilk bir belgeselde izlemiş ve tadını merak etmiştim. Makedonya'ya geldiğimde ise ilk tattığım lezzetlerden birisi olmuştu.

Şimdilerde ise konuk olduğumuz evlerde görmekteyimki hazırlıklar başlamış durumda. Makedonya'da bir çok ev hanımı kış hazırlıklarını yazdan tamamlar ve kışın bu lezzetleri sofralarından asla eksik etmez. 

Elbette marketlerde satılanlarda var. Ama hangi market yapımı ürün ev yapımı ürünün verdiği lezzeti verir ki ?

Sitemizi takip eden ve Ayvar da nedir ki diyenler olabilir ?

Ayvar, közlenmiş kırmızı biber, patlıcan, sarımsak, soğan, zeytinyağı, limon suyu ve maydanozun karışımı ile elde edilen bir sos. Kavanozlarda saklanan bu sos özellikle pilav ve et yemeklerinin vazgeçilmezi olduğu gibi kahvaltılarında vazgeçilmezidir :)

Öyle ki Börek yanında ap ayrı bir lezzet verir Ayvar..

Makedonya'ya olurda yolu düşenler olursa bu lezzeti Makedonya'da tatmadan sakın ama sakın geri dönmesin.

Tadan bir kez tattımı gerçekten bağımlısı oluyor..

Sadık Şimşek - İnstagram : www.instagram.com/gidilesinet