Bugün sizler için enfes bir patlıcan yemeği tarifi hazırladım.

Patlıcan en sevdiğim sebzedir. Reçeli de güzeldir, mezesi de.. Bu sefer vereceğim tarif bir çoğundan basit ve doyurucu.

Genelde patlıcan ve kıyma birbirini tamamlar. Bu tarifte de tam bir ikililer. Üstelik fırında pişmesiyle de gözde bir yemek. Yanına ne koysanız eminim yakışacaktır. Ben bazen bir kaç kaşık yoğurt haricinde bir şey bile eklemiyorum.

Umarım deneyince sizler de beğenirsiniz..

Malzemeler

• 250 gram kıyma
• 3 adet patlıcan
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 çorba kaşığı salça
• 3-4 diş sarımsak
• Bir tutam maydanoz
• Bir tutam dereotu
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Sıvı yağ

Yapılışı

İlk olarak alacalı soyduğunuz patlıcanları yuvarlak yuvarlak dilimleyin ve tuzlu suda 20-25 dakika bekletin. Ardından suyunu hafif sıkın ve fırın tepsinize dizin. Üzerlerine biraz sıvı yağ sürün ve fırında kızarana kadar bekletin.

Bu esnada jülyen şeklinde doğradığınız soğanları kavurun. Ardından kıymayı ilave edin. Kıyma suyunu salıp çekince küp küp doğranmış biber, sarımsak ve domatesi ilave edin. Biraz daha kavurduktan sonra ince ince kıyılmış yeşillikleri ekleyin. Arzu ettiğiniz ölçüde baharatlarınızı ekleyin. Karıştırdıktan sonra ocaktan alın.

Fırından çıkarttığınız patlıcanların üzerine harcınızı boşaltıp yayın. Üzerine de rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Tekrardan fırına sürün. 180 derecede yaklaşık 15 dakika kadar pişmeye bırakın.

Şimdiden afiyet olsun..