Evde hazır yufka varsa kolay bir şekilde hazırlayacağınız bir börek tarifi vereceğiz. İçerisindeki malzemeler gerçekten farklı bir lezzet katacak. Genellikle yaz aylarında yapılan bu börek kış aylarında da akşam çayının yanına gerçekten iyi gidiyor. İşte tüm püf noktalarıyla yapan herkesin çok seveceği börek tarifimiz

Tavuklu, Mantarlı Börek Tarifi için Gerekli Malzemeler

• 4 tane yufka

İç Harcı için gerekli malzemeler;

• 500 gram tavuk göğsü
• 400 gram mantar
• 1 tane orta boy domates
• 1 tane orta boy kapya biber
• 2 tane orta boy yeşil biber
• 1 tane orta boy havuç
• Yarım yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 diş sarımsak

Sosu için Gerekli Malzemeler;

• 2 buçuk çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tane yumurta

Püf noktası;

• Böreği hazırlarken sosu yufkaya biraz fazla sürersek böreğimiz daha yumuşak olur.

Tavuklu Mantarlı Börek Tarifi Nasıl Hazırlanır?

• İlk önce tavuk göğsünü bir tencereye koyalım ve üzerini geçecek şekilde su ekleyip, orta ateşte 15 dakika haşlayalım. Ardından soğumaya bırakalım.
• Sebzelerimizi ve mantarlarımızı iyice yıkayalım. Mantarlarımızı, kapya biberini ve yeşil biberlerimizi ikiye bölerek ince ince doğrayıp havucumuzu rendeleyelim.
• Geniş bir tavanın içerisine sıvı yağı ekleyip ocağa alalım ve doğradığımız biberler ile rendelediğimiz havucu ilave ederek kısık ateşte ara ara karıştırarak 7-8 dakika pişirelim. Mantarlarımızı üzerine ekleyip, 10 dakika pişirmeye bırakalım.
• Biz de o sıra da soğuyan tavuk göğsünü küçük parçalar halinde doğrayalım ve pişen mantarımızın üzerine ekleyelim.
• Daha sonra salçamızı ve baharatları ekleyip, karıştıralım.
• Son olarak; domatesimizin kabuklarını soyup, doğrayalım ve bir diş sarımsağı ezerek bunları da ekleyelim. 10 dakika piştikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
• Sosu için; bir kabın içerisine süt, sıvı yağ ve yumurtayı iyice karıştıralım.
• Yufkalarımızı dik bir şekilde veya üçken olacak şekilde keselim. Ardından hazırladığımız sosu bir parça yufkamızın üzerine fırça yardımıyla sürelim ve iç harcımızdan 2 yemek kaşığı koyup, saralım.
• Fırın tepsimize pişirme kağıdı koyduktan sonra sardığımız börekleri de koyup, üzerine kalan harcımızı sürelim. Önceden ısıttığımız 180 derece fırınımız da üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirelim.

Herke afiyet olsun!