Lazanya, İtalya mutfağının en sevilen yemeğidir. Türk mutfağına da geçmiş enfes lezzetlerden.

Lazanya genelde kıymalı yapılır. Bazen de patlıcanlı... Ben daha çok mercimekli seviyorum. Hem doyuruculuğunu arttırıyor hem de lezzetli oluyor.

Mercimeğin faydası zaten saymakla bitmez :) Bir de en sevdiğim makarna ile buluşunca daha ne olsun! Diyette olanlar içinde oldukça faydalı bir tarif... Belki diyet sürecinde makarna yemekten kendinizi alıkoyabilirsiniz ama bu tarifin hem kalorisi düşük hem de bol sebzeli...

Umarım deneyince sizlerde beğenirsiniz...

Malzemeler

• 18 tane lazanya
• Rendelenmiş kaşar peyniri

İç Harcı İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı yeşil mercimek
• 1 tane kuru soğan
• 4 tane biber
• 4 tane domates
• 3-4 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Beşamel Sosu İçin Malzemeler

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 1 litre süt
• Karabiber

Yapılışı

İlk olarak iç harcı için mercimeği haşlayın. Ardından yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında kavurun. İnce ince doğranmış biberleri ilave edin ve yumuşayana kadar kavurun. Daha sonra rendelenmiş domates, ince ince kıyılmış sarımsak, haşlanmış mercimek ve arzu ettiğiniz ölçüde baharatları ekleyin. 10-12 dakika kadar pişirdikten sonra domateslerin suyu çekişmişse 1 su bardağı kadar su ilave edip kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın.

Beşamel sosu için tereyağını eritin. Üzerine unu ekleyin ve kokusu çıkana dek kavurun. Ardından yavaş yavaş sütü ilave edin ve bu esnada karıştırmayı bırakmayın. Kıvam alınca üzerine bir tutam karabiber ekleyin ve göz göz atınca ocaktan alın.

Tercihen kare veya dikdörtgen bir borcamın tabanına önce biraz beşamel sos döküp yayın. Üzerine lazanya dizin. Ardından iç harcınızdan döküp yayın. Malzemeler bitene dek beşamel sos, lazanya ve iç harç şeklinde tamamlayın. Son kata beşamel sos döktükten sonra bol miktarda rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.

Üzerini yağlı pişirme kağıdı ile örtün. Ardından alüminyum folyo ile sarın. Önceden altlı üstlü ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin. 20 dakika dolunca üzerini açın ve tekrardan fırına sürün. Üzeri iyice kızarana dek pişirin.

Şimdiden afiyet olsun...