Evde Sabah kahvaltısında özellikle pazar günleri Açma mutlaka yaparım. Dün yine evde açma yaptım. Yaptıktan sonra aklıma sizlerle paylaşmak geldi. Tüm ayrıntılarıyla açma tarifini sizlerle paylaşacağım. Sizlerde evde yumuşacık açma yapabileceksiniz. Lezzetine hayran kalacağınız açma tarifimiz sizlerle :) Sizlerde arkadaşlarınızla paylaşabilirsiniz..

Açma Nasıl Yapılır Tarifi

Pastanelerde hep görürüz açmaları ve nasıl yapıldığını merak edenler illaki vardır şimdi size gerçek pastane pastası açmanın tarifini vereceğim. Haydi, açma nasıl yapılır öğrenelim:

Malzemeler:

• 125 gr tereyağı ya da margarin
• 2 yumurta, birinin sarısı ayrılacak
• 2 yemek kaşığı kuru maya
• Yarım çay bardağı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı mahlep
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4-5 su bardağı elenmiş un (Aldığı kadar)
• Susam ve çörek otu

Hazırlanışı:

Derin bir kaba ılık süt, toz şeker koyalım sonra maya ekleyelim ve en son olarak 1 yemek kaşığı un ekleyip mayanın köpürmesini bekleyelim.

Başka bir kaba margarin ve pudra şekerini koyalım ne elimizde parçalarcasına iyice karıştıralım. Un hariç diğer malzemeleri de ekleyip iyice çırpalım.

Bu karışımın üzerine kabaran mayayı döküp karıştıralım ve yavaş yavaş un ekleyelim unun ölçüsünü hamurun durumuna göre ayarlarsınız yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde etmeliyiz.

Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp daha önceden un serptiğimiz tezgahın üzerine dizip mayalanmalarını bekleyelim.

Her bezeyi elimize alalım ve sıvı yağ yardımı ile açıp arasına sıvı yağ sürelim ve rulo haline getirelim.

İstediğiniz şekli verebilirsiniz. Bu bezeleri tepsiye koyup yumurta sarısı sürelim. Üzerine çörek otu ve susam serpelim 40 dakika böyle beklettikten sonra 180 derecelik fırında yarım saat kadar pişirelim.

Fırından çıkınca üzerine bir bez örterseniz daha yumuşak kalacak ve yenmesi daha lezzetli olacaktır.