Türkiye'de yapılan inegöl köftesi bizim buralarda Üsküp'te de yapılır. Biz buralarda ona kebap deriz orada İnegöl köftesi.

Peki üsküp'ün kardeş şehri olan Bursa'nın Şirin ilçesi İnegöl ile ünlenen İnegöl köftesi nasıl yapılır? Tarifi

İnegöl Köfte Tarifi

Malzemeler

• 1 kilo dana döş kıyma
• 250 gram kuzu kıyma (yağlı)
• 2 adet beyaz soğan
• 1 çay kaşığı karbonat
• Tuz

Yapılışı

• Bir karıştırma kabında kıymaları harmanlıyoruz.
• Soğanı rendeleyip suyunu sıkıyoruz tuz ve karbonatla birlikte kıymalarla buluşturuyoruz ve macun kıvamı alana kadar 15 dakika boyunca yoğuruyoruz.
• Köfte harcını mümkünse 3 saat kadar buzdolabında dinlenmeye alıyoruz.
• Ardından harcı dolaptan çıkarıp üzerine yağlı kağıt seriyoruz ve merdane ile açıyoruz.
• 1 parmak kalınlığında olduktan sonra bıçakla dikdörtgen şekilleri çıkarıyoruz.
• Bir tavada yağ eklemeden arkalı önlü şekilde kızartıyoruz.

İnegöl köfte hazır, afiyet olsun.

Servis Önerisi

• Dilerseniz yanına sumaklı soğan salatası yapabilir ya da piyaz ile servis edebilirsiniz.