Bugün sizler için çıtır çıtır bol soğanlı bir börek tarifi vereceğim. Yerken ne soğan tadını ne de kokusunu alacaksınız!

Son zamanlarda sık sık soğanlı börek yapmaya başladım. Bazen tavada bazen de fırında. Bu tarifimizde de bolca soğan var. Hem doyurucu hem de lezzetli. Onu çıtır çıtır yapan ise elbette sosu! Sadece sıvı yağ ve tereyağı ile sosluyorum. Böylelikle her yeri eşit bir şekilde çıtır çıtır oluyor.

Eğer sizde lezzetli ve çıtır çıtır bir börek tarifi arıyorsanız bunu mutlaka deneyin!

Malzemeler

• 3 tane hazır yufka

Sosu İçin Malzemeler

• 100 gram tereyağı
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ

İç Harcı İçin Malzemeler

• 1 kilo kuru soğan
• 1/2 demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 çorba kaşığı tereyağı

Üzeri İçin Malzemeler

• Yumurta sarısı
• Susam/Çörek otu

Yapılışı

İlk olarak yarım ay şeklince ince ince doğradığınız soğanları tereyağında yumuşayan kadar döndürün. Ardından arzu ettiğiniz oranda baharatlarını ekledikten sonra karıştırın ve ocaktan alın. Ocaktan aldıktan sonra ince ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.

Sosu için eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. İlk yufkayı soslayın. Ardından kenar kısmına iç harcınızdan koyun ve rulo şeklinde sarın. 3 parmak kalınlığında kestikten sonra yağlı pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Diğer yufkaları da tamamladıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün ve tercihe göre susam veya çörek otu serpiştirin.

Önceden altlı üstlü ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin.

Şimdiden afiyet olsun...