Kıymalı börek en sevdiğimiz böreklerden biridir. Evde genelde yaparken tüm püf noktasına dikkat ederiz. Şimdi ben sizlere yufkanın dağılmaması için ise iyi pişmesi için kendi kullandığım tarifi vereceğim.

Afiyetler olsun börek yaparken mutlaka sizlerde bu tarifeyi uygulayınız

MİS GİBİ: KIYMALI BÖREK

Kıymalı Börek Tarifi İçin Malzemeler Neler?

Börek için malzemeler:

• 3 tane yufka

İç harcı için malzemeler:

• 2 yemek kaşığı ile Ayçiçek yağı
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 300 gr dana kıyma
• 1 çay kaşığı ile pul biber
• 1 çay kaşığı ile tuz

Sosu için malzemeler:

• 1 tane yumurta beyazı (sarısı üzerine)
• 1 çay bardağı ile Ayçiçek yağı
• 2 yemek kaşığı ile yoğurt

Üzeri için malzemeler:

• 1 tane yumurta sarısı (ayırmış olduğunuz)
• 1 tutam çörek otu
• 1 tutam susam

Kıymalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle iç harcı için soğanları küçük küpler halinde doğrayalım ve Ayçiçek yağı ile tavada kısık bir ateşte pişirelim. 2-3 dakika kadar karıştırarak pişirdiğimiz soğanlara kıymayı ekleyelim. Böreğin sosunu hazırlamak için yağı, yumurta beyazını, yoğurdu ve tuzu küçük bir karıştırma kabına alalım. Çırpıcı ile tüm malzemeler birleşene dek karıştıralım. Yufkayı tezgaha alalım. 4 yemek kaşığı ile sostan üstüne gezdirelim. Yufkanın tabanına soğuyan kıymalı harçtan dizelim. Önce sol ve sağ kenarlarından 3 cm içeriye katlayalım. Daha gevşek olmayacak bir şekilde yufkayı rulo halinde sarmaya başlayalım. Rulo şeklini alan yufkalara gül şeklini verelim. Yufkaların üstüne yumurta sarısını sürelim. Üstüne çörek otu ve susam dökelim. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine hafif aralık bırakarak böreklerimizi yerleştirelim. Daha önceden ısıttığımız 190 derecelik fırında kontrollü bir şekilde yaklaşık 30 pişirelim. Herkese afiyet olsun!