Ege mutfağı içerisinden saklı kalmış bir lezzetle karşınızdayız! Tarhanalı yumurta mı olur dediğinizi duyar gibiyiz, ama denemeden geçmeyin. Çünkü bu doyurucu ve besleyici lezzet Ege yöresel yemekleri arasında pek anılmasa da Ege köylerinde yüz yıllardır pişiriliyor. Önceki gün pişirdiğiniz tarhana çorbasını değerlendirmenin de harika bir yolu olarak görülüyor. Üstelik yapımı sadece 5 dakika sürüyor!

Yumurtayı bir de böyle deneyin!

İşte Ege köylülerinin favori kahvaltısı tarhanalı omlet tarifi!

EGE MUTFAĞINDAN TARHANALI OMLET TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER

• 7-8 Yemek Kaşığı Tarhana Çorbası
• 2 Adet Yumurta
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

EGE MUTFAĞINDAN TARHANALI OMLET TARİFİ NASIL YAPILIR?

1. Ölçüler 2 yumurtaya göre ancak siz her 3-4 kaşık çorbaya 1 yumurta denk gelecek şekilde ölçüleri arttırıp azaltabilirsiniz.
2. Çorbanızı tavaya alın ve altını açıp kaynamaya bırakın.
3. Kaynayan çorbaya yumurtaları kırın.
4. Yumurtaları kırdıktan sonra sarılarına hiç dokunmamalısınız.
5. Beyaz kısımları çorba ile özdeş hale getirmek için için çatalla dikkatlice karıştırabilirsiniz.
6. Yumurtanın beyazını tek başına yiyemem diye düşünmeyin, çorbayla çok güzel oluyor.
7. Omletin altı orta ateşte açık olmalı. Beyazları pişmeye başlayınca üzerine karabiber ve tuz ekleyin. Çorbanızdaki tuz ve karabiber ancak ona yetecektir. Yumurta ile karıştırınca tatsız olmaması için bu aşamayı atlayamayın.
8. Omlet piştiğinde üzerine zeytinyağını gezdirin ve altını kapatın.
9. Zeytinyağı çok pişmemeli, bu sayede yağın güzel lezzeti daha iyi gelecek.

Afiyet olsun!