Gaziantepli komşum geçtiğimiz hafta bizi misafirliğe çağırdı. Gittik onlara içli köfteden tutun da dolmaya kadar bir çok yemek vardı.

En çok dikkatimi çeken ise masaya yemek ortasında getirdiği kebap oldu. Dumanı üstünde kokusu ise mis gibiydi. Adını sorduğumda Küşleme bu dedi..

Çok şaşırdım adını bir kahkaha attım önce :)) Sonra bayıldım gerçekten tadına.. Ve hemen tarifini aldım. Burada sizlerle paylaşmaya karar verdim..

Şimdi sizlere nefis Küşleme kebabının tarifi ve ayrıntılarını vereceğim..

Malzemeler

• 600 gram kuzu bonfile
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı bal
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• Yarım soğan suyu
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Karabiber
• Tuz

Yapılışı

İlk olarak derin bir kabın içerisine etinizi alın. Bonfilenizi güzelce marine etmek için zeytinyağı, salça, yoğurt, yarım soğanın suyu ve balı üzerine ekleyin. Ardından arzu ettiğiniz ölçüde baharatlarınızı da ekledikten sonra güzelce harmanlayın. Yoğurarak harmanladıktan sonra buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.

Dinlenen etinizi tercihen ızgara tabanlı bir tavada her iki yüzünü de en az 15'şer dakika kadar pişirin.

Şimdiden afiyet olsun..