Ispanak, sevdiğim yeşil yapraklı sebzeler arasında ilk sırada gelir. Özellikle yemeğiyle.. Bende sizler için herkesten biraz farklı olarak yaptığım ıspanak yemeği tarifini hazırladım.

Kimi zaman kahvaltı için kavurmasını yapar üstüne yumurta kırarım. Kimi zaman kavurmasını öğlen atıştırmalık olarak tüketirim. Börek tercihimde her zaman ıspanaklıdan yana olur. Hatta pide de bile.. Yemeğini de çok sevdiğimi belirtmiştim.

Kimimiz pirinçle yapar, kimimiz havuç atar.. Ama ben bulgur ve kırmızı biber ekliyorum. Tarifimde herkese uygun olabilecek şekilde yazdım ama eğer soğanınız çok büyük değilse ortadan ikiye böldükten sonra ince ince biber gibi jülyen şeklinde doğramınızı öneririm. Hem kağıt gibi hem de mis gibi tadı geliyor. Sözü fazla uzatmadan tarifimize geçelim.

İşte bulgurlu kırmızı biberli ıspanak yemeği tarifi..

Malzemeler

• Yarım kilo ıspanak
• 2 tane kırmızı biber
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 4 yemek kaşığı domates sosu
• Yarım çay bardağı bulgur
• Zeytinyağı
• Tuz
• Pul biber
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

İlk olarak ince ince doğradığını soğanı ve sarımsakları zeytinyağında kavurun. Soğanlar pembeleşince jülyen şeklinde doğradığınız biberleri ilave edin. Biberler hafif yumuşayınca önceden yıkayıp temizlediğiniz ıspanakları ekleyin. Ispanaklar diriliğini kaybedince domates sosunuzu ve arzu ettiğiniz miktarda baharatları ve bulgurunuzu ekleyin. Ardından sıcak suyunuzu da ekledikten sonra bir kaç kez karıştırın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. 

Şimdiden afiyet olsun..