Lübnan'a gittiğimde bu güveçten yemiştim. O gün bugündür aklımda bu tarif. Şimdi sizlere nefis bir güveç tarifi vereceğim

bir kez bile olsa denemenizi öneririm. Sonrasında eminim arkadaşlarınıza zaten tavsiye edeceksiniz

Afiyetler olsun

Lübnan Mutfağından Kıymalı Bezelye Güveç Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 500 gr kadar taze bezelye içi
• 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı kadar tereyağı
• Yemeklik olarak doğranmış 2 tane soğan
• İnce doğranmış 4 diş sarımsak
• 400 gr dana ya da kuzu kıyma
• 2 çay kaşığı kadar tuz
• 2 tane orta boy küp halinde kesilmiş havuç
• 1 yemek kaşığı kadar domates salçası
• 4 tane küp halinde doğranan domates
• Birer çay kaşığı kadar yenibahar, tarçın, karabiber, kişniş, kimyon (tercihe göre farklı baharatlar da eklenebilir)

Lübnan Mutfağından Kıymalı Bezelye Güveç Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak baharatları ufak bir kasede birbirleri ile güzel güzel harmanlamaya başlayın. Tencereyi ise orta ateşte ısıtın. Tencere ısındıktan sonra yağlarla beraber soğanı da koyun. Soğanları da yumuşayıncaya dek kavurmayı sürdürün. Sarımsakları ekleyerek bir dakika kadar pişirin. Ardından kıyma ilavesi yapın.

Beş dakika daha pişirin. Baharat karışımının yarısını ve tuzu da ekledikten sonra birkaç defa daha karıştırmaya devam edin. Salçayı, rendelenmiş domatesi, havucu ve arta kalan baharat karışımını da ilave edin. Ardından kaynaması için kendi kendine bırakın.

Tencerenin içerisinde yer alan malzemeler kaynayınca iki su bardağı kadar kaynar su ekleyin. Bu suyun içme suyu olmasına özen gösterin. Tencerenin kapağını kapatarak ateşi kısın. Sos yoğun bir form alıncaya kadar hemen hemen on dk. boyunca pişirin. Bu esnada da taze olan bezelye içlerini ilave edin. Ateşi yükseltip birkaç dakika süresince kaynatmayı sürdürün. Kaynadıktan sonra ise tencerenin kapağını kapatarak ocağın altını kısın. On dakika süresince pişirin. Bezelyelerin pişme durumuna bakıp tencereyi ocaktan alın. Afiyet olsun. Bu lezzetli yemeği umarız sevdikleriniz de çok beğenir!