Macaristan gezisinde kebap yemiştik. Sevdiğimiz kebap ise harika bir kebaptı. Macar kebabı deniliyordu.

Macar Kebabının şimdi tarifini sizlerle paylaşacağım.

Sizlerde arkadaşlarınızla paylaşabilirsiniz.

Afiyetler olsun

Macar Kebabı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 600 gram kuşbaşı doğranmış dana eti
• 2 su bardağı kadar doğranmış patates
• 2 su bardağı kadar bezelye
• 2 yemek kaşığı kadar haşlanmış mısır
• 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
• 2 tane patlıcan
• 6 adet tane karabiber
• 2 tane domates
• 2 diş kadar sarımsak
• 200 gram kadar kaşar peyniri
• 2 çay kaşığı kadar karabiber
• 2 tatlı kaşığı kadar sofra tuzu

Beşamel Sosu Hazırlamak İçin:

• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı kadar tereyağı
• 2 su bardağı kadar süt
• 2 tutam kadar muskat cevizi rendesi
• 2 çay kaşığı karabiber

Macar Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak fırını 175 derece yapın, ısına dursun. Patlıcanları alacalı biçimde soyun ve ufak küpler biçiminde doğramaya başlayın. Patatesleri de patlıcanlar gibi doğrayabilirsiniz. Her ikisini de kızgın yağ içerisinde tamamen kızardığına emin olana dek kızartın. Ardından kağıt havluda bekletip fazla olan yağını süzün. Fırın kabına ise bezelye, sarımsak ve mısırı ilave edin. Kızartmış olduğunuz patlıcan ve patatesleri de bu kaba aktarın. Üzerine ise tane bir karabiber serpip karıştırın. Tuzunu da ilave edip fırın kabını alüminyum folyoyla kapayın. Bu biçimde 10 dakika kadar fırında pişirin. Daha sonra ise folyoyu kaldırıp 6 dakika daha pişirin. Sebzeler pişe dururken, tavaya zeytinyağı ekleyin ve yağı ısıtın.

Eti ısınan yağda suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin. Etlerin pişmesine birkaç dakika kala baharatları da ilave edin ve ocak üzerinden alın. Beşamel sosu hazırlamak için ise tereyağını bir sos tavasına aktarıp eritin. Erimiş olan yağa un ilave ederek kokusu çıkana kadar kavurmayı sürdürün. Kavrulan una azar azar süt ilave ederek karıştırın. Daha sonra ise muskat rendesi, tuz ve karabiber ilavesi yaparak kıvamlanana dek pişirin. Fırınladığınız sebzelerin üstüne etleri ve domates püresini aktarın. Daha sonra hazırlamış olduğunuz beşamel sosu incecik bir tabaka olacak biçimde üzerinde gezdirin. En son da rendelediğiniz kaşar peynirini üste serpin. Etler kızarana kadar fırında bekletin. Afiyet bal şeker olsun.