Genelde kayınvalidem hamur işi yapmayı çok sever. Uzun bir süredir de bize geleceği günü iple çekiyorduk. Pandemi sürecinde evlenmiştim. Bu yüzden evime hiç misafirliğe gelmemişti. Türkiye'den geldi kendisi..

Bende onu şaşırtmak için börek yapmaya karar verdim ::) Açıkçası hamur açmaya vaktim yoktu hazır yufkadan yaptım :)) Adata yediğinde çatladı desem yeridir ::))

Diğer tepsiyi bile yarıladı :)) Şimdi sizlere hazır yufkadan çıtır çıtır börek yapmanın sırrını vereceğim. Kimse hazır yufkadan yapıldığına inanmıyor herkes el açması sanıyor..

İşte Çıtır Çıtır böreğin sırrı :)))

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Lor peyniri
• Maydanoz

Üzeri için Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• Susam
• Çörek otu

Yapılışı

İlk olarak lor peynirini ince ince kıyılmış maydanoz ile harmanlayın. Derin bir kase içerisinde yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve sütü iyice karıştırdıktan sonra fırın tepsinize serdiğiniz ilk yufkanın üzerine karışımdan her yerine eşit miktarda dökün. İkinci yufkayı da parçalara ayırın ve tepsinize serin. Tekrar karışımdan dökün ve yayın. Maydanozlu lor peynirli karışımın yarısını her yerine gelecek şekilde eşit miktarda dağıtın.

Bir yufkayı daha parçalayarak üzerine serin ve tekrardan karışımdan dökün. Bir yufkayı daha aynı şekilde serin ve sosladıktan sonra peynirli harcınızın kalanını yayın.

Tekrardan yufka ve sos şeklinde yufkalar bitene kadar işlemi tekrarlayın. Daha sonra ilk koyduğunu yufkanın dışta kalan kısımlarını böreğinizin üzerine doğru kapatın. Kalan sosu böreğinizin üzerinde gezdirdikten sonra böreğinizin üstü için olan yoğurdu sürün ve arzu ettiğiniz miktarda çörek otu ve susam serpiştirin.

Böreğinizi pişirmeden önce dilimleyin. Önceden altlı üstlü ısıtılmış 180 derece fırında üzeri nar gibi kızarana dek pişirin.

Şimdiden afiyet olsun..