Pırasalı menemen olur mu demeyin hem de mis gibi oluyor. Neredeyse aynı tadı verdiği gibi daha yeşil yeşil sağlıklı duruyor. İşte Pırasalı Menemen tarifi..

Her zaman menemen yapmam. Çoğunlukla hafta sonu yaparım. Bazen ıspanak veya pazı eklerim. Tabi bol bol domates şart! Ama soğan kullanmak istemediğim zamanlar pırasa kullanırım. Zaten bu saydığım yeşil sebzelerin faydaları saymakla bitmez.

Umarım sizler de deneyince beğenirsiniz...

Malzemeler

• 8 tane pırasa sapı
• 4 tane domates
• 4 tane yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Zeytinyağı

Yapılışı

İlk olarak pırasa saplarını ince ince doğradıktan sonra zeytinyağında kavurun. Ardından kabuğunu soyduğunuz domatesleri küp küp doğrayarak üzerine ilave edin ve kavurmaya devam edin. Yaklaşık 10 dakika kadar bu şekilde pişirdikten sonra arzu ettiğiniz ölçüde baharatlarınızı ekleyin ve karıştırın. Son olarak yumurtalarınızı hızlıca üzerine kırarak bir kaç kez karıştırın ve tavanın ağzını kapatarak pişmeye bırakın.

Şimdiden afiyet olsun...