Mevlitlerin vazgeçilmez bir parçasıdır. Farklı kültürlerde tahinli, havuçlu gibi çeşitleri mevcut olan helva, son zamanlarda farklı tariflerle popülerleşmektedir.

Biz de bu akıma ayak uydurarak, sizlere ikram ettiğinizde damakları çatlatacak bir un helvası tarifi ile geldik. Eskiden mevlitlerde ikram edilen helva, şimdilerde ise çikolata kaplı helva, kaymak helvası gibi birçok farklı seçenekle yoğun olarak tüketilen tatlı çeşitleri arasına girdi. Bir de yanında dondurma varsa yemede yanında yat! Siz de evde un helvası yapmak ve bu lezzeti bir an önce tatmak istiyorsanız, kolları sıvayın!

Kaç kişilik: 4 Pişirme Süresi: 45 dk. Hazırlama Süresi: 30 dk.

Malzemeler

2 Sb. Un

200 gr. Margarin

1 Sb. Su

1 Sb. Süt

1,5 Sb. Şeker

Yapılışı

• Öncelikle yapışmaz bir tencerede yağı eritip, daha sonra da unu eleyip yavaş yavaş tencereye ilave edin.
• Kısık ateşte unu kavurmaya başlayın. Kahverengileşene kadar unu kısık ateşte kavurun.
• Bir yandan da su, süt ve şekeri bir tencereye koyup bir taşım kaynatarak güzel bir şerbet elde edin. Kaynamaya başlayınca şerbetin altını kapatabilirsiniz.
• Un iyice kavurduktan sonra, şerbeti içine yavaş yavaş ilave ederek kavurmaya devam edin. Topaklanma olmaması adına bu işlem çok önemli!
• Tüm şerbeti yedikten sonra altını kaparak üstüne bir bez örtüp, dinlenmeye bırakın.
• Dondurma kaşığı veya normal kaşık yardımıyla farklı şekiller vererek, sunumunuzu hareketlendirebilirsiniz.
• Helvamız hazır J Dondurma, ceviz, fındık veya Antep fıstığı ile servis yapabilirsiniz.

Damaklardan Lezzet Akıtan Un Helvasının Püf Noktaları Nelerdir?

• Un helvası yaparken dikkat edilmesi gereken ilk nokta yavaş yavaş kavrulmasıdır. Eğer yüksek ateşte kavurma işlemini yaparsanız bir kısım pişerken, bir kısım çiğ kalacak ve helvanız topaklanacaktır.
• Diğer bir nokta ise şerbetin yedirilerek verilmesidir. Birden unun üzerine şerbet boca edilmemelidir. Yavaş yavaş yedirilmelidir.
• Eğer helvanıza ekstra bir tat katmak isterseniz (ceviz, Antep fıstığı, çikolata gibi), biten helvanız sıcakken ekleme yapabilirsiniz.