Canınız baklava çektiyse ya pastaneden alırsınız ya da marketlerde satılan baklavalardan.. Açıkçası pastanelerde satılan baklavaların fiyatları çok pahalı.

Ucuza satılanların ise nasıl yapıldığını biliyoruz. Mutlaka bir hile karıştırıyorlar içerisine. Bu yüzden uzun zamandır denediğim bir tarifi paylaşacağım sizlerle..

Evde rahat bir şekilde hazır yufkadan baklava yaparım. :) Komşularım kokusunu duyar duymaz eve gelir. Ancak bende 1 tepsi değil bu yüzden 2 tepsi yaparım :)

Şimdi sizlere vereceğim bu tarif sayesinde sizlerde evde hazır yufkadan kendi ev baklavanızı yapabileceksiniz.

Tadı damağınızda kalacak baklavaların tüm püf noktasını şimdi sizler için veriyoruz :))

İlk olarak malzemelerini sonra da yapılışını detaylı bir şekilde sizler için anlattım.

Malzemeler

• 454 gramlık hazır baklavalık yufka 
• 225 gram tuzsuz tereyağı
• 1 su bardağı ceviz içi

Keki İçin Malzemeler

• 1 avuç taze ıspanak
• 2 tane yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti İçin Malzemeler

• 3,5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• Yarım limon suyu

Yapılışı

İlk olarak şerbetini hazırlayın. Şerbetiniz soğurken ıspanaklı kekiniz için olan ıspanağı mutfak robotundan geçirin. Ardından derin bir kase içerisine alın ve yumurtaları ekleyin. Köpürene kadar çırptıktan sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Karıştırmaya devam edin. Normal bir kek harcından biraz daha kıvamlı bir harç elde edeceksiniz. 

Kek harcınız hazır olduktan sonra hazır baklavalık yufkaları ikiye ayırın. Erittiğiniz tereyağı ile fırın tepsinizi yağladıktan sonra hazır baklavalık yufkaların yarısını tepsiye koyun. Ardından üzerine kek harcınızı boşaltın. Daha sonra üzerine çekilmiş ceviz içini serpiştirin. Kalan yufkaları da üzerine kapatın. Fırına sürmeden önce arzu ettiğiniz şekilde dilimleyin. Kalan eritilmiş tereyağını üzerinde gezdirin.

Önceden altlı üstlü ısıtılmış 180 derece fırında üzeri nar gibi kızarana dek pişirin.

Tepsinizi fırından çıkarttıktan sonra ılımasını bekleyin. İlk sıcaklığı gittikten sonra soğuk şerbeti üzerinde gezdirin. 

Şimdiden afiyet olsun..