Pandemi dönemiyle birlikte pideyi evde yapmaya başladım. Üstelik yaptıkça farklı farklı tatlar keşfettim. Son zamanlarda favori pidem ise közlenmiş patlıcanlı olan.. Bugünde sizler için tarifini hazırladım.

Pandemi nedeniyle dışarı çıkamadığımız için eve de sipariş vermek istemedim. Çünkü ne zaman hamur işi sipariş etsem gelinceye kadar soğuyor ve kartonun kokusu geçiyor. O yüzden kendi yaptığım muhteşem bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim.

İşte Közlenmiş Patlıcanlı Pide..

Malzemeler

Hamuru için Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• 40 gram yaş maya
• 1 tane yumurta
• 1 kahve fincanı eritilmiş tereyağı
• 2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
• Tuz

İç Harcı İçin Malzemeler

• 2 tane közlenmiş patlıcan
• 2 tane domates
• 1 tane sivri biber
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

İlk olarak hamuru için olan malzemeleri derin bir kap içerisinde sıvıdan kuruya doğru birleştirerek yoğurun. Arından 30 dakika kadar dinlendirin.

Bu esnada közlenmiş patlıcanların kabuğunu soyup içini çatalla ezin. Kabukları soyulmuş domatesleri küp küp doğrayın. Biberi de ince ince doğrayın. Ardından bütün malzemeleri harmanlayın. Üzerine arzu ettiğiniz miktarda tuz ve karabiber serpiştirin.

Hazır olan hamurunuzdan parçalar alarak unlayarak oval şekilde açın. Kenarlardan boşluk bırakarak ortasına iş harcınızdan koyun ve yayın. Kenarlarını içe doğru biraz kıvırdıktan sonra yumurta sarısı sürün.

Önceden altlı üstlü ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin.

Şimdiden afiyet olsun..