Genelde Sahura pratik şeyler yapmayı severim. Sonuçta tekrar uyuyoruz. Ağır bir şeyler olmaması gerek. iftarla sahur arasında da pek bir zaman farkı pek yok.

Bu yüzden tarif defterimde pratik yiyecekleri bulundururum. Şimdi sizlere oldukça pratik bir yemek tarifi vereceğim:

Kayseri Mutfağından Yağlama Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Bazlama Hamurunu Hazırlamak İçin:

• 6 su bardağı kadar un
• Bir tutam kadar tuz
• 1 paket yaş maya
• 2 çay bardağı kadar su

Harcı Hazırlamak İçin:

• Yarım çay bardağı kadar Ayçiçek yağı
• 40 gram margarin
• 400 gram kadar kıyma
• 4 adet soğan
• 4 adet domates
• Bir tutam tuz
• Bir tutam karabiber
• 1 yemek kaşığı kadar ev yapımı salça
• 1 çay bardağı kadar su

Kayseri Mutfağından Yağlama Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak yapmanız gereken şey, hamurunu hazırlamak için malzemelerin tamamını bir kap içerisine alarak yoğurmaya başlamak olmalıdır. Üzerini de nemli bir bez yardımıyla örterek yirmi dakika süresince dinlendirmeyi unutmayın. Mayalanmış olan hamuru ufak bezeler halinde ayırın ve merdane ile on beş cm kadar iyice bir büyük şekilde açın. Margarin ile tavayı yağlayın ve hamurların iki tarafını da pişirmeye başlayın. İç harcını hazırlamak için margarini tencerede eritin. Kıymayı da ilave ederek kavurun.

Yemeklik olarak doğranmış soğan, küp biçiminde domates ve Ayçiçek yağını ekleyip pişirme işlemine devam edin. Su ilave edip biraz daha pişirin. Karabiber ve tuzla da tatlanmasını sağlayın. Kıymalı olan iç harcı yağlamaların ortasına koyarak üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Dilerseniz domatesli olan bir sos da hazırlayabilirsiniz ama yağlamaya en çok yakışan sos kesinlikle sarımsaklı yoğurt sosudur. Afiyet olsun.